Bacalhau a Gomes de Sá

Sexta-feira Santa rima com bacalhau, sem sombra de dúvida, pelo menos aqui em casa. No ano passado, fiz a mesma receita daqui, com algumas adaptações. Bem q gostaria de ter tentado outra, mas como não da para ficar testando (rs) receitas com bacalhau, parti para o repeteco.

Ingredientes:
. 500g de Bacalhau dessalgado
. 500g de batatas cortadas em rodelas
. 1½ xícaras (chá) de azeite extra-virgem
. 3 dentes de alho cortados em lâminas
. 1 cebola grande em rodelas
. 2 ovos cozidos cortados em rodelas
. azeitonas pretas portuguesas
. 5 xícaras de chá de leite
. sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:
. Depois de dessalgado o bacalhau, dê um choque térmico nele, e desfie as postas. Depois deixe-o de molho no leite quente por aproximadamente 2 horas. Logo após, coá-lo em reservá-lo para inciar a montagem do prato. Coloque as camadas na seguinte ordem: cebola (pois a batata gruda no fundo), batata, bacalhau e azeitonas. Salpique as camadas que possuem batata com sal e pimenta para temperar o prato. Repita por 2 vezes cada uma, e então finalize com os ovos, o alho (doure-os em um fio de azeite antes) e o restante do azeite. Asse-o em forno alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Bom apetite!