Tagliatelle com Ervas no Açafrão e Mignon com Molho de Vinho Licoroso

As quantidades abaixo renderam 2 porções bem servidas. Ingredientes para a massa:

. 200 grs. de massa tipo tagliatelle
. 1 colher (sopa) manteiga
. 1 fio de azeite de oliva
. 1/2 cebola bem picada
. ervas frescas picadinhas a gosto (tomilho, salsinha, alecrim)
. açafrão em pó a gosto (usei 1/3 de colher de chá)
. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

. Coloque a massa para cozinhar. Enquanto isso derreta a manteiga junto com o azeite. Adicione a cebola e os demais temperos e frite até que a cebola esteja transparente. Desligue e adicione imediatamente a massa e misture bem.

Ingredientes para o Mignon:

. 2 medalhões de mignon (não muito altos)
. 1 fio de azeite
. 1 copo de caldo de carne caseiro
. 50 ml de vinho tinto
. 50 ml de vinho licoroso
. 1/2 cebola roxa picada
. 1 dente de alho picado
. tomilho fresco
. sal e pimenta a gosto
. 1 colher (chá) amido de milho
. tempero Nomu para carnes

Modo de fazer:

. Tempere a carne com sal, pimenta e o tempero Nomu. Em uma frigideira, sele a carne em um fio de azeite dos dois lados e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, frite bem adicione os dois vinhos, o tomilho e deixe ferver até reduzir em metade da quantidade incial. Acrescente o caldo de carne, o amido de milho (dissolvido em água) acerte o sal e a pimenta. Retorne os medalhões para a frigideira e deixe ferver em fogo baixo por uns 5 minutos para a carne liberar o sabor no molho.

PS: Observem que lá atrás o marido não consegue esperar a sessão fotos..rs