Bolo de Milho com Coco

Adoro tudo feito com milho, muito mais se for fresco. Quando encontrei este bolo com leite condensado, hummmm, não pensei duas vezes. Gostei da praticidade da receita que tirei daqui, com algumas adaptações. Para bolos geralmente tenho receio de errar, e com este felizmente deu certo!

Ingredientes:

. 1 xícara de milho verde fresco
. 1 lata de leite condensado
. 3 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento
. 2 colheres (sopa) de coco ralado seco

Modo de fazer:
. Bata o milho com o leite condensado no liquidificador. Despois de batido acrescente os demais ingredientes (exceto o fermento e o coco) até a mistura ficar homogênea. Despeje a mistura em uma travessa e com o fouet, misture o fermento e o coco delicadamente. Unte uma forma circular de 22cm de diâmetro com o meio vazado, e asse o bolo em temperatura de 180°C por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito qdo estiver douradinho em cima e pronto. Bom apetite!

Queijadinha

Amigas blogueiras, achei q minha queijadinha ficou tão bonitinha na foto, que não hesitei em postá-la, no entanto o resultado esperado, não foi tão bom assim. Peguei a receita numa revista dessas marcas de leite condensado. Fiz como pedia a receita. Ela ficou bem gostosa, por fora bem sequinha e crocante, mas por dentro, o leite condensado ficou cru, e tivemos que comer de colher...rs. Depois procurando pela internet, vi algumas que levavam trigo, e na minha não ia. Vou passar os ingredientes utilizados e como fiz, caso alguém tenha uma experiência melhor q a minha, Please, help me!

Ingredientes:

. 2 gemas
. 1 lata leite condensado
. 2 xícaras coco ralado fresco
. 2 colheres (sopa) queijo parmesão

Modo de fazer:
. Misture todos os ingredientes e coloque-os em forminhas de papel (coloquei na forma de cupcake), e asse-as no forno em banho maria em temperatura de 180º, até que estejam douradinhas.

Trocando conversa com uma tia, a mesma disse q com ela experiência similar (acreditem!)...rs. Agora sim, eu não sossego enquanto não aprender a fazer a tal da queijadinha!