sexta-feira, 24 de junho de 2011

Salada de Folhas com Pêssegos em Calda de Maple Syrup

Salada sem mistérios. Selecione folhas variadas, tomates frescos, de preferência aqueles bem redondidos e vermelhos (que estão na época de colheita), que encontramos em pencas nos mercados, e bem adocicados. Disponha-os em uma saladeira e prepare uma caldinha para servir com pêssegos, fritando-os rapidamente em um fio de azeite e adicionando 1/2 xícara de maple syrup*, até que reduza a metade da quantidade. Aqui usei 2 pessegos frescos com casca. Coloque os pêssegos sobre a salada e sirva com azeite, sal, vinagre e a caldinha.

* Maple Syryp: Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá é um xarope extraído da seiva de árvores do género Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum é bordo. No Canadá, o xarope de bordo é muito consumido e existem casas especializadas nas receitas com o xarope chamadas Cabane à sucre (Cabana do Açúcar). Essas comumente abrem na primavera. (fonte: Wikipedia)

6 comentários:

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

UMA LINDA SALADA COM CERTEZA!

Marly disse...

Oi, Dani,

A salada é linda e deve ter um sabor interessante pela presença dos pêssegos e maple syrup.

Beijoca e bom fim de semana!

Renata disse...

Dani, linda salada. E pra vc ver, com poucos ingredientes dá pra arrumar um prato lindo!

Beijo!

Atitude Zen disse...

Que salada mais deliciosa. Adorei :)
Abraço
Atitude Zen- Receitas
http://www.atitudezen.com/

Davi Moura disse...

Adoro saladas bem elaboradas! Dá até gosto de comer!

Lourdes disse...

O colorido aguça o apetite. Gosto muito de frutas na salada, mas sempre com as frutas sem nenhum processo de cozimento. Vou experimentar sua sugestão, pois quero me surpreender.

Bjs

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