domingo, 27 de junho de 2010

Spaguetti ao Pomodoro com Flambado de Camarão, Lula e Champignon

Receita rápida e sem mistérios. Ingredientes:

. 250 grs de spaguetti (massa seca)
. 500 grs de camarão limpo temperado com sal, pimenta e limão
. 1/2 cebola picada
. 6 dentes de alho picados
. 4 tomates pomodoro sem pele e picados
. 10 champignons cortados em lâminas
. coentro a gosto
. sal e pimenta a gosto
. azeite de oliva extravirgem
. 1 colher sopa de manteiga
. 1 dose de conhaque
. queijo parmesão ralado na hora

Modo de fazer:
. Ferva o spaguetti com sal (al dente) e reserve. Em uma panela (sem tampa) para fazer o molho, frite a cebola e 3 dentes de alho picados em um fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente e o alho douradinho, adicione os tomates e cozinhe. Quando os tomates estiverem na consistência de molho, acrescente o champignon e o coentro e abaixe o fogo, enquanto prepara o flambado. Para o flambado, esquente uma frigideira de fundo grosso, adicione o azeite com a manteiga, frite o alho e quando estiverer dourado, coloque os camarões e as lulas. A frigideira deve estar muito quente para que o camarão não acumule água e cozinhe. Vire-os rapidamente e flambe-os com o conhaque. Desligue o fogo e coloque-os na panela do molho. Mexa a mistura rapidamente e ferva por uns 3 minutos. Acrescente o spaguetti, mexa bem e salpique coentro em cima. Sirva com queijo ralado e bom apetite!

14 comentários:

Glau disse...

prato super fino e deve ter ficado delicioso (adoro receitas assim..)

Bjos e boa semana pra vc,
Glau

conceicao disse...

Ficou excelente.
Bjs

Renata disse...

Sofisticado e delicioso!

Fantástico!

Fe. disse...

Uma delícia esse prato!! Sério mesmo, deu muita vontade de comer!! Bjs Fe;)

Tatiana disse...

Suas massas são irresistíveis! Todas delíciosas!!!
Bjs

Juliana disse...

Só o nome já deixa a gente com água na boca! depois de ler a receita então... Sou louca para fazer algo flambado, mas sou meio medrosa, porque sou bem desastrada e já me queimei feio na cozinha, rsrsrs. Parabéns pelo prato!

Cucchiaio pieno disse...

Oi linda
Sempre digo que camarão é a unica carne que sinto falta na minha dieta vegetariana e olhando esse teu prato maravilhoso a vontade veio "com tudo"!
Um grande abraço
Léia

stefania.confidential disse...

Deliziosa preparo anch'io una ricetta simile, provo anche la tua versione, ciao un abbraccio

Eliana Pessoa disse...

UMA BELEZA DE MASSA ADORO CAMARÃO!

Abobrinhas na Cozinha disse...

Que chique!!! Lindo prato!
Simples, sofisticado e delicioso demais! Parabéns, Dani!
Beijos,
Thais

Fla disse...

Muito bonito e com uma ótima apresentação.
Bjs

Dani Etoile disse...

Ai, ai, ai amiga, o que é isso??? Chiqueza é pouco! Você é um must!
Beijo,
Dani

Gina disse...

Dani, quanta coisa boa você tem feito!
As massas têm sido constantes e uma melhor do que a outra.
Bjs.

ELIANE TAVEIRA disse...

Chique e deliciosa receita!

Bjos

Eliane

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