Já estava ensaiando há umas três semanas para fazer esta torta. A receita estava pedindo um doce-de-leite de boa qualidade, no entanto, como me enrolei demais para ir atrás, resolvi prepará-la com aquele leite condensado cozido que vira doce-de-leite..rs. Fiz a receita a noite para servir como sobremesa no almoço do outro dia. Tirei a receita
daqui, com algumas alterações. Usualmente ela é feita em forma circular, no entanto fiz numa quadrada por ser a única com o fundo removível.
Ingredientes (fiz meia receita):
. 2 bananas prata ou caturra maduras (usei a prata);
. 175 grs de nata batida com 1 colheres de sopa de açúcar;
. 4 colheres (sopa) de doce de leite de excelente qualidade (usei leite condensado cozido);
. 200 grs bolacha maisena ou leite (usei a maisena);
. 100 grs de manteiga derretida (usei apenas amolecida).
Modo de fazer:
. Use o liquidificador ou processador para moer a bolacha até que fique bem fina. Junte a manteiga derretida à bolacha moída e misture até formar uma massa. Forre o fundo da uma forma (usei a quadrada com fundo removível de (20 x 20) com a massa. Coloque por cima da massa o doce de leite e espalhe bem. Corte a banana em rodelas e arrume-as uma ao lado da outra em toda a superfície. Por cima de tudo coloque a nata batida e com a ajuda de uma espátula ou de uma faca grande alise bem. Coloque na geladeira por 3 horas para que firme. Desenforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó e sirva (eu polvilhei com canela). Bom apetite!
Fiquei com medo de desformar e ela se desmontar inteira, mas não, ela ficou super firminha. Gostei muito do resultado. Procure colocar o mínimo possível de açúcar na nata batida para não ficar doce demais.
Posso dizer q como primeira tentiva com Macarons fiquei satisfeita com o resultado. Obviamente que não cheguei a perfeição, mas acho q como marinheira de primeira viagem não fiz feio...rs. Não é uma receita de difícil execução, porém cheia de detalhes que se não forem seguidos a risca, alterará completamente seu resultado final. Em várias leituras de blogs e sites, verifiquei que a temperatura do forno e idade dos ovos são fatores determinantes no processo. Minha receita foi retirada daqui, mas acho q ainda tenho q descobrir porque a saia rendada da base do meu macaron não cresceu o quanto deveria. Na massa não usei corante e o recheio fiz com doce de leite caseiro. A superfície dos discos ficaram rústicas porque processei as amêndoas em casa mesmo. 
