Definição: é um antepasto italiano feito à base pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão (fonte Wikipédia). Fiz exatamente como manda a definição. Utilizei o pão tipo italiano. Que tal essa pedida para a véspera do feriado? Bom apetite e bom feriado!
A maneira de realização da receita deste risoto é basicamente a mesma utilizada aqui, apenas com a substituição da calabresa pelo filé mignon cortado em tiras, e também o acréscimo da alcachofra. Na receita para duas pessoas temos o seguinte:
Receita retirada daqui, com algumas adaptações:
Receita retirada do blog La Cucinetta (somente a massa). Para a cobertura, fiz uma calda básica de chocolate com creme de leite fresco para servir. A minha primeira receita de Cupcake de Chocolate, foi um caos, a massa transbordou, fez a maior sujeira no forno, nada de bolo, nada de fotos (rs). Nesta segui exatamente como pedia o script e finalmente acertei. Como o sabor dele ficou mais amargo do que doce, fiz a calda com o chocolate ao leite para adocicar o bolo. Adorei esta receita. 
O friozinho vem chegando e as sopas também. Em tempos de frio, faço pelo menos uma vez por semana algum caldo, creme ou sopa. Para todos sem exceção, preparo antes aquele caldo básico utilizado em risotos, e depois acrescento os demais ingredientes de acordo com o sabor desejado (aspargo, espinafre e batata). Para este, aqui considerado como creme, os ingredientes foram batidos no liquificador, depois de cozidos. Deixei alguns inteiros como a cenoura e o aspargo, para minha pequena ter o quer morder...rs. Depois de batido no liquificador, acerte o sal e a pimenta, salpique salsinha fresca e bom apetite!
Usualmente faço a panqueca tradicional, a de carne, mas já testei variações como espinafre e ricota, e as doces como banana, creme de avelã e também a de chocolate. A massa tanto para a doce como a salgada é a mesma. Prefiro a massa bem fininha, quase rascando na hora de enrolar. 
Para uma entrada rápida, carpaccio com rúcula, alcaparras, queijo parmesão (eu exagero na qtdade pq adoramos aqui em casa) ralado na hora, azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta a gosto. E claro, não pode faltar pão francês cortado em rodelas (fresquíssimo)....ai q fome. Bom apetite!
Receita retirada do blog Barra Doce com algumas adaptações:
Sexta-feira Santa rima com bacalhau, sem sombra de dúvida, pelo menos aqui em casa. No ano passado, fiz a mesma receita daqui, com algumas adaptações. Bem q gostaria de ter tentado outra, mas como não da para ficar testando (rs) receitas com bacalhau, parti para o repeteco.
Adoro tudo feito com milho, muito mais se for fresco. Quando encontrei este bolo com leite condensado, hummmm, não pensei duas vezes. Gostei da praticidade da receita que tirei daqui, com algumas adaptações. Para bolos geralmente tenho receio de errar, e com este felizmente deu certo!
Com tantas receitas e fotos de escondidinho pela internet, encontrei uma deliciosa que tirei daqui, com algumas adaptações. Achei o tempo de preparo demorado, mas em se tratando de uma receita com carne seca, não teria como sair mais rápido mesmo. O escondidinho fica parecido com a tradicional "madalena", porém a base do purê é a mandioca. Ficou muito gostoso, nunca tinha feito esse tal purê com mandioca. E outra, depois de servido no prato, a enpolgação foi tanta (rs), que acabei esquecendo de tirar as fotos para mostrar o recheio (ficará para a próxima). 
Para 250 grs de spaguetti os ingredientes são:
Nunca tinha feito o tal do molho. No fim de semana resolvi me aventurar, li algumas receitas em blogs e fiz do meu jeito. Na verdade ficou um molho branco incrementado com o gorgonzola. Fiz uma quantidade para 2 pessoas:
Nos meus arquivos, encontrei esta receita que fiz há um tempão, em tempos que nem imaginava ter um blog com receitas. Esta receita é da Ana Elisa do blog La Cucinetta que tirei daqui:
Na receita para duas pessoas temos o seguinte:
A pressa nos traduz um bem básico mesmoooooo. Fiz o tradicional bife a rolê, com alho poró. Usei como carne a alcatra bem fininha, para rechear bacon, alho poró e cenoura. Faça o rolinho, prenda-os com palitos e frite bem os bifes em um fio de azeite de oliva. Para o molho, muito tomate pelado bem picadinho, cebola, alho, alecrim e salsinha fresca. Para acompanhar, arroz branco fresquinho e batatas cozidas e depois grelhadinhas na manteiga....Bom apetite!
Já estava ensaiando há umas três semanas para fazer esta torta. A receita estava pedindo um doce-de-leite de boa qualidade, no entanto, como me enrolei demais para ir atrás, resolvi prepará-la com aquele leite condensado cozido que vira doce-de-leite..rs. Fiz a receita a noite para servir como sobremesa no almoço do outro dia. Tirei a receita daqui, com algumas alterações. Usualmente ela é feita em forma circular, no entanto fiz numa quadrada por ser a única com o fundo removível.
Fiquei com medo de desformar e ela se desmontar inteira, mas não, ela ficou super firminha. Gostei muito do resultado. Procure colocar o mínimo possível de açúcar na nata batida para não ficar doce demais.
Quando temperatura cai um pouco, a vontade que dá, é de tomar um caldinho quente. Adoro fazer caldos e sopas no inverno (apesar de não estar nele ainda), acho q são saudáveis, rápidos e a criatividade depende de cada um. Com uma boa base de caldo de legumes, vc altera outros ingredientes, criando sopas como a de alho poró, abobrinha, milho verde, palmito, cebola...afff, aquelas mais incorpadas então...hummm, com legumes batidos, resumindo: gosto de todas. Esta da foto, fiz um bom caldo básico (alho, cebola, tomate, cenoura, sal e pimenta a gosto) e depois para finalizar acrescentei abobrinhas em rodelas e alho poró, e salpiquei salsinha fresca. Bom apetite!
